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Historia Moderna

Recetas a través de la Historia: el gazpacho Andaluz.

En nuestro último trabajo sobre la historia gastronómica nos detuvimos en la tortilla de patatas. En esta ocasión, hablaremos del gazpacho, qué es, cómo, y cuándo surge. Pero antes de profundizar, hemos de matizar que nos referimos al gazpacho andaluz. Esta aclaración es importante si tenemos en cuenta que existen otros como el toledano, el …

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Aproximación al patrimonio Industrial: Concepto y evolución.

Lo que llamamos patrimonio es el resultado de una serie de convenciones culturales y subjetivas. Objetos o edificaciones diversas que en otras épocas no eran valoradas lo más mínimo, con el tiempo son encumbradas y protegidas. Es por tanto un concepto variable en función de los parámetros con los que se valore un bien en …

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Recetas a través de la Historia

«El primer hombre que se atrevió a comer una ostra fue valiente» Jonathan Swift Introducción La cocina, tal y como la conocemos, no sería posible sin las recetas. Sin la transmisión oral o escrita de las mismas, la cocina que tendríamos sería muy, pero que muy diferente. Es por ello de vital importancia, que nos …

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La pequeña flecha verde. El simbolismo sexual maya del colibrí

Las aves que pueblan la región conocida como el área maya fueron objeto de numerosas representaciones pictóricas a lo largo del desarrollo de esta cultura, ocupando un lugar importante dentro de ellas como divinidades (García Barrios, 2009: 93). La variabilidad de especies diferentes dotó al imaginario maya de un rico contenido pictórico con manifestaciones artísticas …

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La gran transformación. ¿Cómo era la vida hace 400 años?

En 1944 el intelectual austríaco Karl Polanyi publicaba La gran transformación, que se convertiría en una de sus obras más conocidas. En este libro el autor reflexionaba sobre los cambios que se habían dado en la Europa contemporánea y como estos habían tenido como resultado la aparición de una nueva sociedad y una cultura distinta. …

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La vida en la cárcel real de Sevilla en el Siglo de Oro

La marginación es, desde el punto de vista histórico y antropológico, un fenómeno apasionante por las dinámicas que se desarrollan entre aquellos que, por diversas razones, son apartados de la sociedad. Un claro ejemplo de comunidad creada por la marginación es aquella formada por las personas encarceladas que son puestos aparte y segregados del contacto …

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Las Cruces de Mayo. El caso de Lebrija.

Desde tiempos inmemorables, Andalucía le ha dado la bienvenida a Mayo con distintas celebraciones que han ido evolucionando a lo largo de la historia. En época romana, con el culto a Maya y, posteriormente, con el culto al Árbol de Mayo en período precristiano. Las Cruces, tal y como son en nuestros días, surgieron de …

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Potosí, el tesoro plateado del Imperio Español

Ya lo dijo Miguel de Cervantes en La Entretenida (1615), «(…) espero un Potosí de barras y dinero», utilizando la palabra «Potosí» como sinónimo de riqueza. La RAE recoge «Potosí» como «Riqueza extraordinaria». La expresión «vale un Potosí» nació en el siglo XVI tras el descubrimiento de las ricas minas de plata de la citada …

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2022, Año Cultural Nebrija

En la antigua ciudad fundada por el dios griego Baco (dios de vino), Nabrissa, nació Antonio Martínez de Cala y Xarana, conocido como Antonio de Nebrija (Aelius Antonius Nebrissensis) (c. 1441-1522), el primer humanista hispánico. Por su labor y contribución al desarrollo de la lengua castellana, se declaró que 2022 fuese «Año Cultural Nebrija» conmemorando …

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Reflejo de la personalidad de Caravaggio en sus obras

El pintor no sólo tenía una polémica y violenta actitud hacia la sociedad, sino también hacia su pintura. 1. Caravaggio y sus inicios, ¿pintor incomprendido o indisciplinado? Michelangelo Merisi da Caravaggio (h. 1571-1610), nació en una época marcada por las fuertes normas que la iglesia impuso tras el Concilio de Trento (1545-1563). Las pinturas de …

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